La verdolaga es una planta rastrera que ayuda a controlar la diabetes, cuida la salud del corazón y previene la aparición de enfermedades crónicas.
Estos beneficios se deben a que esta planta posee diversas propiedades medicinales, pues es diurética, antioxidante y antiinflamatoria. Además, la verdolaga es una de las fuentes vegetales más importantes de omega-3 y su nombre científico es verdolaga oleracea.
Asimismo, esta planta puede utilizarse en la alimentación para preparar ensaladas, sopas y formar parte de guisos, siendo muy utilizada en algunos países europeos. Por ser una excelente fuente de omega-3, la verdolaga se considera una buena opción para sustituir el pescado en las dietas de vegetarianos o veganos. Conozca más alimentos aptos para la dieta vegetariana.
Este contenido tiene fines informativos y no sustituye el consejo médico. No interrumpa ningún tratamiento sin el asesoramiento adecuado.
¿Para qué es?
La verdolaga se utiliza para:
1. Ayuda a controlar la diabetes
Según ciertos estudios realizados con verdolaga, se observó que el consumo del extracto elaborado a partir de esta planta es capaz de controlar los niveles de azúcar en sangre, ya que logra regular el metabolismo de la glucosa, además de aumentar la sensibilidad a la insulina.
2. Proteger contra el estrés oxidativo
La verdolaga es una planta rica en sustancias antioxidantes, como galotaninos, omega-3, ácido ascórbico, quercetina y apigenina, que protegen las células contra el estrés oxidativo provocado por los radicales libres.
De esta forma, el consumo de esta planta puede ser capaz de proteger el organismo contra el envejecimiento prematuro, fortalecer el sistema inmunológico e incluso reducir el riesgo de cáncer.
3. Aliviar la inflamación en la artritis.
Investigaciones realizadas con extracto de verdolaga en laboratorios determinaron que esta planta es capaz de aliviar la inflamación común de la artritis en ratones, presentando un efecto muy similar al de varios corticosteroides que se utilizan para tratar esta afección.
4. Combatir las infecciones bacterianas
Varios estudios realizados con el extracto de esta planta han demostrado acción antibacteriana contra diferentes tipos de bacterias, entre ellas Neumonía por Klebsiella, Pseudomonas aeruginosa, Estreptococo pyogenes y estreptococo aureus, incluso cuando las bacterias son resistentes a antibióticos como eritromicina, tetraciclina o ampicilina.
5. Prevenir enfermedades cardiovasculares
A parte de ser muy rica en omega 3, que es un tipo de grasa saludable que ayuda a proteger el corazón, la verdolaga también ha mostrado acción contra la hiperlipidemia en ratones, pudiendo mantener los niveles de colesterol y triglicéridos dentro de parámetros normales. .
6. Prevenir la aparición de úlceras gástricas
Al tener en su composición flavonoides, como el kaempferol, la apigenina y la quercetina, la verdolaga posiblemente sea capaz de crear una protección en el estómago que dificulte la aparición de úlceras gástricas.
7. Reducir la presión arterial
En estudios realizados con un extracto acuoso de verdolaga, los investigadores observaron que las cantidades de potasio de la planta parecen ser capaces de reducir la presión arterial. Además, la verdolaga tiene acción diurética, lo que también contribuye a bajar la presión arterial. Conozca otros alimentos que ayudan a reducir la presión arterial alta.
8. Ayuda en la cicatrización de heridas
Cuando se aplican directamente sobre heridas y quemaduras, las hojas trituradas de verdolaga aceleran el proceso de curación, ya que reducen la superficie de la herida, además de aumentar la resistencia a la tracción.
Propiedades de la verdolaga
La verdolaga tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antidiabéticas, cicatrizantes, antihipertensivas, gastroprotectoras, hipolipemiantes y antibacterianas. Todas estas propiedades se deben a que posee compuestos activos como galotaninos, quercetina, apigenina y kaempferol, además de algunos nutrientes como las vitaminas C y A y minerales como el potasio, por ejemplo.
Tabla de información nutricional
La verdolaga es una planta muy rica en nutrientes, como se puede comprobar en la siguiente tabla nutricional:
Es importante mencionar que para obtener los beneficios de la verdolaga se debe consumir junto con una dieta equilibrada y saludable, además de realizar actividad física regular.
como preparar
La verdolaga se puede utilizar en la cocina en la composición de ensaladas, sopas y guisos, además de añadirse a recetas de zumos y batidos verdes. Asimismo, la planta se puede utilizar en forma de té o cataplasma, como se indica a continuación:
1. Té de verdolaga
Ingredientes:
- 50 g de hojas de verdolaga
- 1 litro de agua hirviendo
Modo de preparación:
Combine los ingredientes durante 5 a 10 minutos y luego cuele. Luego déjalo enfriar y bebe de 1 a 2 tazas al día.
2. Cataplasma de verdolaga
La medicina natural también utiliza los tallos y las hojas machacadas de la verdolaga sobre quemaduras y heridas en la piel, ya que alivian el dolor y aceleran la curación, siendo necesario triturar la planta y colocarla sobre la piel.
3. Ensalada de verdolaga con aderezo de miel y mostaza
Ingredientes para la ensalada:
- 2 tazas de verdolaga;
- 1 tomate;
- 1 pechuga de pollo asada cortada en cubitos;
- 2 tazas de rúcula;
- 1 cucharada de hojas de cilantro;
- 1/4 cebolla en juliana.
Ingredientes para el aderezo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de miel;
- 1 cucharada de mostaza de Dijon;
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- Pimienta y sal al gusto.
Modo de preparación:
Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente y prepara el aderezo en otro, agrégalo a la ensalada y mezcla bien.
4. Jugo de piña con verdolaga
Ingredientes:
- 3 tazas de piña cortada en trozos;
- 2 tazas de hojas de verdolaga (sin el tallo);
- 1 limón;
- 1/2 pepino;
- 1 litro de agua;
- Stevia al gusto.
Modo de preparación:
Licúa la piña, las hojas de verdolaga, el jugo de limón y el pepino. Agrega el edulcorante al gusto. Luego cuela el jugo, agrega hielo y bebe inmediatamente.
Contraindicaciones
Debido a que es rica en ácido oxálico, la verdolaga debe evitarse en personas que tienen o ya han tenido cálculos renales; Por otro lado, un consumo excesivo puede provocar problemas intestinales como dolor y náuseas.