El jugo de zanahoria aporta muchos beneficios para la salud, como ayudar a mantener la salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico, prevenir el envejecimiento prematuro, evitar enfermedades cardíacas y promover la pérdida de peso.
Estos beneficios son posibles porque la zanahoria es rica en vitamina A, C y K, minerales y carotenoides, los cuales tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, inmunomoduladoras e hipocolesterolémicas.
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Es importante tener en cuenta que, para obtener los beneficios de esta bebida, el jugo de zanahoria debe formar parte de una dieta saludable, junto con la actividad física regular.
Beneficios y para qué sirve
Los principales beneficios para la salud del jugo de zanahoria incluyen:
1. Mantener la salud ocular
El jugo de zanahoria mantiene la salud de los ojos porque es rico en vitamina A, nutriente que previene la aparición de xeroftalmía, que es una enfermedad causada por la deficiencia de esta vitamina y que puede provocar sequedad ocular, manchas blancas en los ojos. ojos, dificultad para ver en ambientes oscuros y ceguera.
Asimismo, el jugo de zanahoria también es rico en betacaroteno, luteína y zeaxantina, carotenoides que favorecen la producción de pigmentos en la retina, que ayudan a prevenir la degeneración macular, que es una enfermedad relacionada con la edad, así como las cataratas. y ceguera nocturna.
2. Fortalecer el sistema inmunológico
La vitamina A y C y el betacaroteno, presentes en el jugo de zanahoria, son importantes para el crecimiento, renovación y fortalecimiento de las células de defensa del organismo, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y combatir virus, bacterias y hongos.
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3. Prevenir el envejecimiento prematuro
El jugo de zanahoria ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro al tener excelentes cantidades de vitamina A y betacaroteno, que son nutrientes y compuestos bioactivos con acción antioxidante, que ayudan a proteger la piel contra los daños causados por los rayos ultravioleta, previniendo la formación de arrugas y flacidez de la piel.
4. Mantener la salud ósea
Como buena fuente de vitamina K, el jugo de zanahoria ayuda en la producción de osteocalcina, una proteína que estimula la fijación del calcio en huesos y dientes, siendo esencial para el desarrollo normal de los huesos y el mantenimiento de la salud ósea. en la edad adulta, por lo que ayuda a prevenir la osteoporosis.
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5. Evita enfermedades cardiovasculares
La vitamina C, betacaroteno y alfacaroteno presentes en el jugo de zanahoria tienen acción antioxidante, por lo que previenen la oxidación de las células grasas, favoreciendo así el control de los niveles de colesterol en sangre y evitando enfermedades cardiovasculares, como el infarto. , aterosclerosis y angina.
6. Promover el bronceado
Debido a que contiene excelentes cantidades de betacaroteno, el jugo de zanahoria promueve la producción de melanina, que es la encargada de darle color a la piel, favoreciendo el bronceado.
Para obtener los efectos bronceadores, es recomendable consumir jugo de zanahoria y otros alimentos fuentes de betacaroteno, 2 o 3 veces al día, durante al menos 7 días antes de la exposición al sol.
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7. Ayuda a perder peso
Por ser un alimento bajo en calorías, el jugo de zanahoria puede ser una buena opción para controlar las calorías de tu dieta, ayudándote a perder peso. Asimismo, este jugo también contiene fibra, lo que ayuda a controlar el hambre, reduciendo las ganas de comer.
8. Evite la presión arterial alta
Al ser una buena fuente de potasio, el jugo de zanahoria favorece la relajación de las arterias, lo que facilita la circulación sanguínea y favorece la eliminación del exceso de sodio que circula en la sangre a través de la orina, previniendo la hipertensión arterial.
Además, los carotenoides y la vitamina A, presentes en el jugo de zanahoria, tienen acción antiinflamatoria y antioxidante, por lo que mantienen la salud de las arterias y, por tanto, favorecen la circulación sanguínea.
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9. Mejorar la memoria y la cognición
El jugo de zanahoria mejora la memoria y la cognición al contener luteína, un carotenoide que también se encuentra en el cerebro y que preserva las funciones de las neuronas, además de protegerlas contra los daños causados por los radicales libres.
10. Ayuda a prevenir el cáncer
El jugo de zanahoria puede ayudar a prevenir la aparición del cáncer porque contiene falcarinol, un compuesto bioactivo que tiene acción antioxidante e inmunomoduladora, que previene el desarrollo y multiplicación de células cancerosas en el cuerpo.
Además, el jugo de zanahoria también contiene carotenoides, vitamina A y C, nutrientes y compuestos bioactivos con acción antioxidante, que pueden prevenir el daño causado por los radicales libres a las células sanas, inhibiendo así el crecimiento de células tumorales.
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Tabla de información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional por 100 ml de zumo de zanahoria natural y sin azúcar:
Para obtener todos los beneficios del jugo de zanahoria, esta bebida debe formar parte de una dieta sana y variada, asociada a una actividad física regular.
Cómo hacer jugo de zanahoria
Para preparar el jugo de zanahoria, simplemente coloca 200 ml de agua y 1 zanahoria pelada, lavada y cortada en cubitos, en la licuadora y licua durante 2 minutos o hasta que la bebida esté muy suave.
Finalmente, pasar la bebida a un vaso y beber, preferiblemente sin colar, en cualquier momento del día.
Recetas con jugo de zanahoria
Algunas recetas saludables y ricas con jugo de zanahoria son:
1. Jugo de zanahoria con naranja
Ingredientes:
- 1 naranja;
- 1 zanahoria con cáscara;
- 100 ml de agua.
Modo de preparación:
Lavar bien la zanahoria, cortarla en rodajas y colocar en la licuadora. Pela la naranja, córtala en cubos y agrégala a la licuadora. Agrega el agua y licúa por 3 minutos o hasta que la bebida esté muy homogénea. Pasar la mezcla a un vaso, sin colar, y luego beber.
2. Jugo de zanahoria con remolacha
Ingredientes:
- 1/2 remolacha pequeña;
- 1 zanahoria pequeña con cáscara;
- 100 ml de agua;
- Hielo al gusto.
Modo de preparación:
Lavar bien, pelar y cortar la remolacha en dados. Lava bien y corta la zanahoria en rodajas. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Transfiera la bebida a un vaso y bébala, preferiblemente sin colar.
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3. Jugo de zanahoria con limón
Ingredientes:
- 1 zanahoria pequeña con cáscara;
- Jugo de 1 limón;
- 150 ml de agua.
Modo de preparación:
Lavar bien la zanahoria y cortarla en rodajas o cubos. Coloca la zanahoria cortada, el jugo de limón y el agua en la licuadora y mezcla por 2 minutos. Transfiera la bebida a un vaso y beba luego.
4. Jugo de zanahoria con plátano
Ingredientes:
- 1 zanahoria pequeña con cáscara;
- 1 plátano pequeño;
- 150 ml de agua fría.
Modo de preparación:
Lava bien la zanahoria, córtala en rodajas y colócala en la licuadora. Corta el plátano en rodajas y transfiérelo a la licuadora. Agrega el agua y licua durante 3 minutos. Coloca la bebida en un vaso y bebe luego.