El jugo de remolacha es una bebida que ofrece muchos beneficios para la salud, como ayudar a reducir la presión arterial, mejorar el rendimiento físico y la circulación sanguínea, además de ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro.
Estos beneficios son posibles porque la remolacha o jugo de remolacha contiene nitrato, flavonoides, betacaroteno y vitamina C, que son nutrientes y compuestos bioactivos con propiedades relajantes, antioxidantes y antiinflamatorias.
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Sin embargo, para obtener estos beneficios, el jugo de remolacha debe consumirse como parte de una dieta sana y variada, junto con la actividad física regular.
Beneficios y para qué sirve
El jugo de remolacha aporta diversos beneficios, sirviendo para:
1. Bajar la presión arterial
El consumo regular de jugo de remolacha puede ayudar a disminuir la presión arterial, ya que contiene nitrato, un componente que se transforma en óxido nítrico en el organismo, sustancia que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, facilitando la circulación sanguínea.
Además, el jugo de remolacha también contiene potasio, un mineral que favorece la eliminación del exceso de sodio que circula en la sangre a través de la orina, ayudando a prevenir la hipertensión arterial.
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2. Mejorar el rendimiento físico
El jugo de remolacha mejora el rendimiento físico, porque el nitrato presente en la remolacha mejora la oxigenación muscular, aumentando la resistencia durante el entrenamiento y facilitando la recuperación tras el ejercicio físico.
Además, al mejorar el rendimiento físico, el jugo de remolacha antes del entrenamiento también puede ayudar a levantar mayores cargas, favoreciendo la ganancia de masa muscular. Mira qué comer antes de entrenar.
3. Ayuda a perder peso
Al ser un alimento bajo en calorías, el jugo de remolacha puede ayudar a adelgazar o controlar el peso corporal, por lo que es una buena opción para incluir en las dietas. Vea cómo tener una dieta saludable para adelgazar.
4. Reducir la inflamación
Debido a que contiene betacaroteno, flavonoides y betalaína, que son compuestos bioactivos antiinflamatorios, el jugo de remolacha ayuda a reducir la inflamación y puede ayudar a tratar afecciones como la osteoartritis, la colitis ulcerosa y el lupus, por ejemplo.
5. Ayuda a prevenir la anemia
El jugo de remolacha puede ayudar a prevenir la anemia, ya que contiene hierro, un mineral que actúa en la producción de hemoglobina, un componente de los glóbulos rojos que transporta oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo y que normalmente está disminuido en la anemia.
Además, el jugo de remolacha también contiene vitamina C, un nutriente que favorece la absorción del hierro presente en los alimentos.
6. Mejorar la circulación sanguínea
Al ser rico en nitratos, el jugo de remolacha favorece la relajación de los vasos sanguíneos, mejorando la circulación sanguínea. Ver otros alimentos que mejoran la circulación.
7. Mantener la salud ocular
Por contener betacaroteno, pigmento precursor de la vitamina A, el jugo de remolacha ayuda a mantener la salud ocular, ya que actúa sobre la producción de pigmentos en la retina que regulan la visión nocturna y la captación de la luz por los ojos.
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8. Reducir el riesgo de cáncer
El jugo de remolacha ayuda a reducir el riesgo de cáncer, ya que contiene betalaína, flavonoides y betacaroteno, compuestos bioactivos con acción antiinflamatoria y antioxidante que inhiben el crecimiento de células tumorales y reducen el estrés oxidativo.
9. Prevenir el envejecimiento prematuro
La vitamina C, los flavonoides y el betacaroteno, presentes en el jugo de remolacha, tienen propiedades antioxidantes que protegen las células sanas de la piel contra el daño causado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro así como la flacidez y la aparición de arrugas. y líneas de expresión.
Tabla de información nutricional
La siguiente tabla contiene información nutricional por 100 ml de jugo puro de remolacha sin azúcar:
Para obtener todos los beneficios del jugo de remolacha, esta bebida debe formar parte de una dieta sana y variada, asociada al ejercicio físico regular.
Cómo hacer jugo de remolacha
Para preparar el jugo de remolacha, licua 200 ml de agua filtrada o hervida y 1 remolacha pequeña pelada y cortada en cubitos, mezcla por 2 minutos o hasta que la bebida quede muy homogénea. Pasa la bebida a un vaso y bébela sin colar ni endulzar, preferiblemente.
El jugo de remolacha se puede tomar diariamente, antes del entrenamiento o con comidas como desayuno, merienda, almuerzo y cena.
Posibles efectos secundarios
Beber jugo de remolacha con regularidad puede alterar temporalmente el color de la orina y las heces debido a los pigmentos naturales presentes en la remolacha.
El jugo de remolacha contiene un alto contenido en oxalatos, sustancia que, consumida en exceso, favorece la formación de cálculos renales en personas que ya padecen esta afección o que tienen más probabilidades de desarrollar este problema.
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Precauciones a considerar
Debido a que contiene azúcar, el jugo de remolacha debe ser consumido con moderación por personas con diabetes, ya que consumir grandes cantidades de esta bebida puede alterar los niveles de glucosa en sangre.
Además, debido a que los nitratos en el jugo de remolacha pueden alterar la presión arterial, las personas que toman medicamentos para controlar la presión arterial deben consultar a su médico antes de consumir jugo de remolacha.
Recetas de jugo de remolacha
Algunas recetas saludables y ricas con jugo de remolacha son:
1. Jugo de remolacha con naranja
Ingredientes:
- 1/2 remolacha pequeña;
- 1 naranja pequeña;
- 100 ml de agua filtrada o hervida.
Modo de preparación:
Pela la naranja y córtala en cubitos (con el bagazo), colócalos en la licuadora junto con el agua. Lavar bien y cortar la remolacha pelada en cubos y colocar en la licuadora. Licue durante 2 a 3 minutos, transfiera a un vaso y beba inmediatamente, sin colar ni endulzar.
2. Jugo de remolacha con zanahoria
Ingredientes:
- 1/2 remolacha pequeña;
- 1/2 zanahoria pequeña;
- 100 ml de agua filtrada o hervida.
Modo de preparación:
Lavar bien la remolacha y la zanahoria, cortarlas en cubos y conservar las pieles. Coloca todos los ingredientes en una procesadora o licuadora y licúa hasta obtener una bebida homogénea. Pasar a un vaso y beber, preferiblemente sin colar ni endulzar.
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3. Jugo de remolacha con limón
Ingredientes:
- 1/2 remolacha pequeña;
- Jugo de 1/2 limón;
- 200 ml de agua filtrada o hervida.
Modo de preparación:
Lavar bien la remolacha y cortarla en cubos. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licua durante 2 a 3 minutos. Pasar a un vaso y beber inmediatamente, sin endulzar ni colar.
4. Jugo de remolacha con plátano
Ingredientes:
- 1/2 remolacha pequeña con cáscara, lavada y cortada en cubos;
- 1/2 plátano cortado en rodajas;
- 200 ml de agua filtrada o hervida;
- Hielo al gusto.
Modo de preparación:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua durante 2 a 3 minutos. Pasar a un vaso y beber sin endulzar ni colar.
5. Jugo de remolacha con pepino
Ingredientes:
- 1/2 remolacha pequeña;
- 1/2 pepino pequeño;
- 200 ml de agua hervida o filtrada.
Modo de preparación:
Lavar bien la remolacha y el pepino (con piel) y cortarlos en cubos. Coloca todos los ingredientes en la licuadora o procesador y bate bien. Pasar a un vaso y beber, preferiblemente sin colar ni endulzar.
6. Jugo de remolacha con manzana y naranja
Ingredientes:
- 1/2 manzana pequeña;
- 1/2 remolacha pequeña;
- 1 naranja pequeña;
- 100 ml de agua.
Modo de preparación:
Lavar bien la remolacha y la manzana (con piel), cortarlas en cubos y quitarle las semillas a la manzana. Pela la naranja y córtala en cubitos, guardando el bagazo. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua durante 2 minutos. Beber inmediatamente, sin colar ni endulzar.