Jabuticaba, o jaboticaba, es una fruta que ofrece muchos beneficios para la salud, como prevenir el envejecimiento prematuro, ayudar a mantener o perder peso, reducir el riesgo de cáncer y prevenir la diabetes.
Estos beneficios son posibles porque la jabuticaba contiene buenas cantidades de vitamina C, fibra y antocianinas, nutrientes y compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, saciantes, laxantes y antiinflamatorias.
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La jabuticaba tiene una cáscara de color morado intenso, pulpa blanca y sabor agridulce, y puede consumirse fresca o en forma de harina, además de usarse en preparaciones como mermeladas, batidos, jugos, tés y pasteles.
Beneficios de la jabuticaba y para qué sirve
Los beneficios para la salud de la jabuticaba son:
1. Promover la pérdida de peso
Jabuticaba aporta fibras como la pectina, especialmente presente en la cáscara del fruto, que ayuda a prolongar la saciedad y controlar el hambre a lo largo del día, facilitando la pérdida de peso.
Además, esta fruta aporta pocas calorías, por lo que puede incluirse en dietas para adelgazar. Conoce otras frutas que te ayudan a perder peso.
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2. Prevenir el cáncer
Por ser rico en quercetina, antocianinas y taninos, compuestos con acción antioxidante, la jabuticaba ayuda a combatir el exceso de radicales libres en el organismo, previniendo la aparición y multiplicación de células cancerosas.
3. Mejorar la función intestinal
Por tener excelentes cantidades de fibra, la jabuticaba ayuda a aumentar la absorción de agua en el intestino, favoreciendo la formación del bolo fecal y facilitando la eliminación de las heces.
4. Útil en el tratamiento de la depresión.
Por ser rico en compuestos con acción antiinflamatoria y antioxidante, como antocianinas y taninos, la jabuticaba ayuda a proteger las células del sistema nervioso central contra los radicales libres, mejorando la producción de serotonina, neurotransmisor responsable de regular el estado de ánimo y el bienestar. , siendo una excelente opción para complementar el tratamiento de la depresión.
5. Ayuda a controlar la diabetes
Jabuticaba tiene grandes cantidades de fibra que ayudan a reducir la tasa de absorción del azúcar de los alimentos, favoreciendo el equilibrio de los niveles de glucosa en sangre y ayudando a controlar la diabetes.
Por ser rico en compuestos con propiedades antioxidantes como la quercetina, taninos y antocianinas, la jabuticaba también ayuda a proteger las células pancreáticas contra los radicales libres, mejorando las funciones de la hormona insulina y previniendo la resistencia a la insulina y la diabetes. .
6. Reducir el colesterol “malo”
Por ser una buena fuente de fibra, la jabuticaba ayuda a reducir la absorción de grasas de los alimentos ingeridos, favoreciendo la reducción de los niveles de colesterol LDL o «malo» en la sangre. Esto a su vez previene la aparición de enfermedades asociadas al aumento del colesterol como la aterosclerosis, los infartos o los accidentes cerebrovasculares.
7. Prevenir la flacidez y el envejecimiento prematuro
Jabuticaba es rica en vitamina C, taninos, antocianinas y quercetina, compuestos con poderosa acción antioxidante que protegen la piel contra el exceso de radicales libres, previniendo así el envejecimiento cutáneo prematuro.
8. Regular la presión arterial alta
Jabuticaba contiene grandes cantidades de potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio del organismo a través de la orina, ayudando a regular la presión arterial alta.
Por ser rico en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios como taninos, antocianinas y quercetina, la jabuticaba también mejora la salud de las arterias, facilitando la circulación sanguínea y previniendo la hipertensión arterial.
10. Fortalecer el sistema inmunológico
Jabuticaba es rico en zinc, un mineral esencial para la producción de las células de defensa del organismo, como interleucinas, macrófagos y linfocitos T y B, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
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11. Prevenir la anemia
Jabuticaba puede ayudar a prevenir la anemia porque contiene vitamina C, un nutriente que favorece la absorción intestinal del hierro, un mineral importante para la formación de hemoglobina en la sangre.
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12. Mantener la salud ocular
Por contener luteína, carotenoide con acción antioxidante, la jabuticaba protege los ojos contra los rayos ultravioleta del sol y la luz azul emitida por computadoras y teléfonos celulares, ayudando a mantener la salud ocular y prevenir cataratas y degeneración macular.
¿La jabuticaba engorda?
Jabuticaba no engorda cuando se consume con moderación y se combina con una dieta saludable y actividad física regular.
Esto se debe a que ningún alimento, por sí solo, puede hacer que usted gane o pierda peso. El aumento o pérdida de peso se produce como consecuencia de las calorías consumidas en la dieta y la actividad física realizada.
Propiedades principales
Jabuticaba tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hipoglucemiantes, antiobesidad, hepatoprotectoras, inmunomoduladoras, antihipertensivas, anticancerígenas, hipolipemiantes, antidepresivas y digestivas.
Todas estas propiedades se deben a que es una fruta rica en nutrientes como zinc, vitamina C y potasio, además de fibra y otros compuestos como taninos, antocianinas y quercetina.
Jabuticaba Información Nutricional
La siguiente tabla contiene la información nutricional de 100 g de jabuticaba, lo que equivale a unas 20 unidades:
Para obtener los beneficios nutricionales de la jabuticaba, es importante que la fruta forme parte de una dieta equilibrada y que se asocie con una actividad física regular.
como consumirlo
La jabuticaba se puede consumir cruda o utilizar en la preparación de jaleas, jugos, mousses o pasteles. Además, también se puede encontrar en forma de polvo, que se puede añadir al yogur, batidos, frutas, tartas o panes.
Aunque no existe una cantidad específica recomendada para el consumo de jabuticaba, la recomendación mínima diaria de fruta es entre 2 a 3 porciones, lo que equivale a entre 160g a 240g por día.
Recetas saludables con jabuticaba
Jabuticaba se puede utilizar para preparar recetas saludables como mousses, batidos, zumos o mermeladas.
1) Mousse desde jabuticaba
Ingredientes:
- 600 g de jabuticaba;
- 1 taza de agua fría;
- 1 taza de agua hirviendo;
- 4 claras de huevo;
- 1 sobre de gelatina sin sabor;
- 2/3 taza de azúcar moreno o mascabado.
Modo de preparación:
Coloca las jabuticabas en una olla a fuego lento durante 5 minutos, triturándolas para reventar la fruta y hasta que empiecen a soltar un líquido rosado. Retirar del fuego y esperar a que se enfríe, quitar las semillas, agregar el azúcar y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva la mezcla.
A continuación, disuelve la gelatina en 1 taza de agua fría, dejándola reposar durante 2 minutos. Agrega el agua hirviendo, mezclando bien. A continuación, mezcla la gelatina con la jabuticaba y reserva.
Batir las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la crema de jabuticaba. Cubre el recipiente con una tapa o film transparente y colócalo en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir.
2)Batido de fresa y jabuticaba
Ingredientes:
- 1/2 taza de fresas;
- 1/2 taza de jabuticaba;
- 1/2 taza de agua;
- 4 cubitos de hielo.
Modo de preparación:
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, sirve y bebe bien frío.
3. Mermelada aptitud física desde jabuticaba
Ingredientes:
- 700 g de jabuticaba;
- 200 agua;
- 5 cucharadas de xilitol;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Modo de preparación:
Lavar bien las jabuticabas y colocarlas en una olla. Agrega el edulcorante y el jugo de limón, colocándolo a fuego medio durante 40 minutos y removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Retirar del fuego cuando la mermelada tenga la consistencia deseada, quitarle las semillas y colocarla en un recipiente de vidrio resistente con tapa. altas temperaturas. Deje enfriar y guárdelo en el refrigerador hasta por 30 días.
Dudas comunes sobre la jabuticaba
Algunas dudas comunes sobre la jabuticaba son:
1. ¿La jabuticaba causa estreñimiento?
Jabuticaba no provoca estreñimiento, ya que esta fruta contiene buenas cantidades de fibra que aumenta el volumen de las heces y estimula los movimientos naturales del intestino, facilitando la evacuación.
2. ¿Se puede comer la cáscara de jabuticaba?
Sí, puedes comer la cáscara de la jabuticaba, ya que esta parte del fruto, además de ser rica en compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, también contiene buenas cantidades de fibra.
3. ¿Puede una mujer embarazada comer jabuticaba?
Sí, una mujer embarazada puede comer jabuticaba, ya que esta fruta no supone ningún riesgo para la salud de la mujer ni del bebé.
4. ¿Se puede comer el hueso de jabuticaba?
El hueso de jabuticaba contiene numerosos compuestos bioactivos, como los elagitaninos, que tienen acción antiinflamatoria y, por tanto, podrían ayudar a prevenir la obesidad, por ejemplo.
Sin embargo, aún se necesitan estudios en humanos para evaluar la seguridad y eficacia del hueso de jabuticaba para la salud.