Los alimentos que un diabético no debe comer son dulces, carnes procesadas, arroz blanco, pasta blanca y pan blanco, así como bebidas alcohólicas, refrescos y snacks.
Estos alimentos son ricos en azúcares, grasas no saludables y otras sustancias, como nitratos y nitritos, por lo que aumentan el azúcar en sangre, aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso cáncer.
Es importante mantener una dieta equilibrada y saludable, principalmente rica en fibra, y es importante acudir a un nutricionista para que realice una evaluación e indique un plan de alimentación adaptado a las necesidades de la persona.
Alimentos que un diabético no debe comer
Los alimentos que un prediabético o diabético debe evitar son:
1. Dulces
Dulces como caramelos, chocolates, budines, galletas, mousse, tartas, flanes o bollería, por ejemplo, aportan una gran cantidad de azúcar refinada para el organismo.
Lo que ocurre con estos alimentos es que este tipo de azúcar se absorbe rápidamente a nivel intestinal, aumentando y acumulando sus niveles en sangre. Esto ocurre porque una persona diabética tiene poca o nula producción de insulina, siendo esta una hormona que se encarga de metabolizar el azúcar que ingresa al cuerpo, provocando así complicaciones a largo plazo.
Cambio saludable: Es posible sustituir estos alimentos por el consumo de frutas con cáscara y bagazo, que aportarán una mayor cantidad de fibra, evitando el aumento brusco del azúcar en sangre.
En el caso de los postres, lo ideal es prepararlos en casa, sustituyendo, por ejemplo: el chocolate con leche por amargo, la harina de trigo por otro tipo de harinas con mayor contenido en fibra, como la de almendra o la de coco; azúcar blanca refinada con stevia; leche para leche desnatada, de almendras o de coco; y es posible añadir a la masa verduras ralladas, como calabacines o zanahorias.
Los postres deben consumirse en pequeñas porciones, preferentemente en snacks, y como máximo 2 veces por semana. Vea algunas recetas de pasteles para diabéticos.
2. Carnes procesadas
El consumo de carnes procesadas como tocino, salami, salchichas y mortadela, que se elaboran con carnes rojas y aditivos alimentarios, que tienen sustancias químicas y aportan grasas nocivas para el organismo, además de ser ricas en sodio.
El nitrato y los nitritos son las dos principales sustancias presentes en estos alimentos, utilizados como aditivos alimentarios para inhibir el crecimiento de microorganismos, mantener el sabor y conservarlos por más tiempo. Algunos estudios científicos han identificado que estos compuestos son potencialmente dañinos para la salud, principalmente cuando se consumen a largo plazo, porque podrían estar relacionados con el desarrollo de cáncer.
Asimismo, el consumo habitual de este tipo de carne procesada podría aumentar la presión arterial, el colesterol y la inflamación en el organismo y el estrés oxidativo, que son factores que también predisponen o empeoran la diabetes, pudiendo provocar complicaciones.
Cambio saludable: Es posible optar por una o dos lonchas de queso blanco sin sal y bajo en grasa o preparar un huevo revuelto para preparar sándwiches o arepas, por ejemplo.
3. Pan blanco, arroz y pasta
El arroz blanco, la pasta y el pan blanco son alimentos ricos en carbohidratos, que además de estar procesados aportan muy poca fibra, por lo que aumentan significativamente el azúcar en sangre.
Cambio saludable: Lo ideal es sustituir estos productos por su opción integral, eligiendo arroz, pasta y pan integral, ya que contienen un índice glucémico más bajo. Además, su consumo debe ser en pequeñas porciones, y el plato debe ir acompañado de una ración de proteínas y verduras. Conozca cuál es el índice glucémico de los alimentos.
Asimismo, es posible sustituir la pasta por pasta de calabacín rallado y el pan se podría preparar fácilmente en casa, evitando así el azúcar añadido.
4. Aperitivos envasados
Los snacks envasados, como patatas fritas y Doritos, contienen aditivos alimentarios, grasas saturadas y sodio, que no son adecuados para personas con diabetes porque aumentan el riesgo de hipertensión y enfermedades cardíacas.
Esto se debe a que en la persona diabética se produce una alteración en los vasos sanguíneos, lo que favorece la acumulación de placas grasas en su interior, por lo que la ingesta de estos alimentos aumenta el riesgo de que surjan este tipo de complicaciones.
Cambios saludables: Elige snacks preparados en casa como chips de manzana, pera, berenjena, calabacín o boniato al horno, por ejemplo, que son fáciles de preparar en el horno y de forma saludable. Mira cómo preparar chips de batata.
5. Bebidas alcohólicas
Las bebidas alcohólicas no son buenas opciones, la cerveza deshidrata y aumenta la concentración de azúcar en la sangre por ejemplo, además, existen bebidas alcohólicas que son elaboradas a base de caña de azúcar, las cuales no son recomendables en caso de diabetes.
Cambio saludable: Opte por 1 taza de vino tinto eventualmente, porque contiene resveratrol que beneficia el sistema cardiovascular. Vea los beneficios para la salud del vino tinto.
Por qué los diabéticos deben seguir una dieta saludable
Los diabéticos deben alimentarse bien, evitando el consumo de alimentos que puedan aumentar excesivamente el azúcar en sangre, así como alimentos ricos en grasas o sodio que puedan aumentar el riesgo de complicaciones cardíacas.
Asimismo, para controlar la diabetes y conseguir que toda la glucosa llegue a las células es necesario:
- Reducir la cantidad de azúcar que pasa a la sangre y;
- Garantizar que la insulina existente sea realmente eficaz en su tarea de llevar el azúcar de la sangre a las células.
Esto se puede conseguir mediante una correcta nutrición y el uso de medicamentos, como la insulina, en caso de diabetes tipo 1, o hipoglucemiantes orales, en caso de diabetes tipo 2, por ejemplo.
De nada sirve pensar que si hay una mala alimentación los medicamentos serán suficientes para garantizar el ingreso de la glucosa a las células, porque esto es un ajuste diario y la cantidad de insulina necesaria para el azúcar que aporta una manzana no es la mismo. que podría proporcionar un dulce. Mira cómo debe ser la dieta para un diabético.
Vea otros consejos para la diabetes en el siguiente vídeo:
DIETA DIABÉTICA
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